Час гарбуза

Вчені досі не можуть сказати точно, що таке гарбуз - овоч, фрукт або ягода.Ясно одне: нехтувати гарбузом - суще безумство.

Гарбуз - джерело вітамінів.Вітаміни А і Е - їх ще називають вітамінами молодості - активно борються зі зморшками; вітамін К, якого практично немає в жодному іншому овоче, збільшує згортання крові; не менш рідкісний вітамін Т допомагає засвоювати важку їжу і перешкоджає ожирінню ( а значить, страви з гарбуза - найкращий гарнір до м'яса).

У гарбузі міститься залізо, яке допоможе при анемії, і пектинові речовини - вони виводять з організму токсини і знижують рівень холестерину.

Вітамін D вкрай корисний дітям - він прискорює ріст, запобігає розвитку рахіту, сприяє гарному настрою.

Навіть найкорисніша морквина поступається гарбузі в п'ять разів за кількістю каротину, який необхідний любителям комп'ютерів і людям з поганим зором.

Але й це не все.Клітковина, якою так багата гарбузова м'якоть, запобігає рак і діабет, вітамін С підвищує імунітет, захищає від простуди, активно виводить з організму сіль і знижує високий тиск.

Корисні цукру, вітаміни В1, В2, В5, В6, РР, жири, білки, вуглеводи, целюлоза, мінерали - все це ховається в соковитої м'якоті гарбуза-чарівниці.

Насіння, м'якоть, сік, масло.Вважається, що корисно і навіть цілюще в гарбузі буквально все - і м'якоть, і насіння, і масло, яке з них отримують, і навіть квіти і листя.

Гарбузове насіння містяться від 32 до 52% харчової олії і необхідний людині запас цинку.Усього жменю насіння гарбуза покращує настрій, що, погодьтеся, досить до речі дощовою восени.До того ж це найстаріше глистогінний засіб.

М'якоть гарбуза низькокалорійна, тому гарбузова каша - ідеальний варіант для тих, хто стежить за фігурою або бажає схуднути.Легко засвоюється клітковина, хороший обмін речовин і позбавлення від шлаків гарантовані: всього 30 ккал у 100 г, та й смак відмінний.Додайте рис - вийде справжня «енергетична каша».

Ароматний компот з м'якоті гарбуза з ложкою меду допоможе при безсонні, а відвар м'якоті вгамує спрагу і зніме жар.

Дуже корисний гарбуз тим, хто переніс захворювання вірусним гепатитом А: біологічно активні речовини, сконцентровані в м'якоті плоду, відновлюють антиоксидантну функцію печінки.

В Індії м'якоть гарбуза використовують навіть для лікування туберкульозу: вчені довели, що водний екстракт гарбуза не дає туберкульозної палички розмножуватися.

Свіжий сік гарбуза краще приймати по півсклянки на день.Він покращує роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає при каменях у нирках і сечовому міхурі, підвищує рівень гемоглобіну в крові, виводить з організму «шкідливий» холестерин і зміцнює серцево-судинну систему.А чоловікам, страждають на запалення передміхурової залози, народна медицина радить випивати по склянці гарбузового соку протягом 2-3 тижнів.

Гарбузове масло - відмінна альтернатива жирам тваринного походження.Завдяки високому вмісту ненасичених жирів, рослинного білка, мінералів і вітамінів воно давно стало невід'ємною частиною здорового харчування.

Масло гарбуза використовують і як лікувально-профілактичний засіб - воно поліпшує склад крові, благотворно впливає на роботу нирок і сечового міхура.

Але в деяких випадках сирої плід і свіжий сік гарбуза можуть бути небезпечні для людей, які страждають хворобами травної системи - гастрит, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки.Крім того, гарбуз протипоказана людям з тяжкою формою цукрового діабету.

Косметична гарбуз.Гарбуз підходить не тільки для внутрішнього, а й для зовнішнього застосування - і в медицині, і в косметології.Наприклад, компреси з розтертої гарбузової м'якоті допоможуть зняти біль при несильних про жогах.

Ось кілька рецептів косметичних масок:

Для сухої шкіри.Відваріть очищені шматочки гарбузової м'якоті, розімніть їх дерев'яною лопаткою.Ложку отриманого гарбузового пюре змішайте з ложкою оливкової олії.Нанесіть на очищену шкіру обличчя на 20 хвилин.Змийте теплою водою.

Для жирної шкіри з розширеними порами.Протирайте обличчя шматочками охолодженої гарбузової м'якоті.

Так, і не вірте дурницям, ніби від гарбуза особа стає оранжевого кольору.Воно якраз набуває здоровий відтінок.